Сегодня вок в Симферополе и других городах России пользуется не меньшей популярностью, чем суши и роллы. Ароматные, горячие блюда ежедневно заказывает большое количество людей. При этом не каждый из них знает, что значит сковорода вок, и насколько в действительности полезны блюда, приготовленные таким способом.
Вок: что это значит
Воком называют округлую глубокую сковороду с суженным дном небольшого диаметра, этим же словом характеризуются блюда, приготовленные в такой посуде, и сам способ приготовления. Слово «вок» является частью кантонского диалекта и существует уже свыше 2000 лет: впервые сковородки появились в Китае, однако в скором времени распространились по территории Индии и стран Юго-Восточной Азии.
Особенности азиатской сковороды
Сковородки такого типа изначально использовались бедными слоями населения. В широкой и глубокой кухонной утвари можно быстро приготовить большое количество еды на целую деревню, при этом пищу легко было разделить на порции и раздать. Высокие борта вока обеспечивали нужный объём, а узкое дно — быстрый прогрев. Эти характеристики прошли сквозь века, позволяя поварам создавать вкусные и сытные рецепты!
Особенности еды, приготовленной по технике вок
Многие люди привыкли думать, что обжаривание вредит продуктам. Высокая температура убивает полезные микро- и макроэлементы, маслянистость делает блюдо жирным и небезопасным для здоровья. Сковороды вок полностью развенчают этот миф:
Что можно готовить в воке?
Чаще всего в основе блюд лежит лапша или рис, которые дополняют мясо и овощи. Также на воке можно готовить суп Том Ям, карри, салаты и многое другое — сегодня любое из этих блюдо легко заказать в сервисах доставки, которые предлагают широкое разнообразие выбора вкуснейших рецептов!
Комментариев пока нет.